釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，出生在法國Loire羅亞爾河，專攻微生物學和釀酒學，其後在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地吸收釀酒技藝，這些豐富的經歷和Celine自身對釀酒的自我要求，成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評，澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加，對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術，以及高超的釀酒技藝，化成字裡行間的極盡讚美；Celine的釀酒天份讓她於2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎（young Australian Winemaker of the Year）。
從2000開始生產，Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊，而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊，正代表著『該產區第一名』，紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，至少兩年以上連續獲得五顆星標章，釀酒師Celine也被稱讚『有卓越釀酒技術與極度熱情』。
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"
Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
