Chalkers Crossing位於澳洲新南威爾斯的Hilltops產區，環境適宜不說，在資金與技術的注入下，是近年澳洲最夯的釀酒美地。

酒莊被葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，短短幾年就成為最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊！美國知名葡萄酒作家Hugh Johnson出版的『葡萄酒隨身寶典』一書中也給予他『紅色三顆星』的評價（最高四顆），並且稱讚酒莊的酒『酒質極度的完美均衡』！

釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，在法國多個產區歷練後，來到澳洲贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎！釀酒品質優越，是當地非常火紅的新勢力！

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飲酒過量 有害健康
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酒莊：Chalkers Crossing
產區：澳洲 Hilltops
全名：Chalkers Crossing Hilltops Shiraz
中文：查克柯新 頂峰施赫
葡萄品種：100% Shiraz
年份：2008


Chalkers Crossing酒莊為Ted Ambler和Wendy Ambler夫婦所有，位於澳洲東部的新南威爾斯（New South Wales）的Hilltops產區，此區以氣候涼爽聞名，原本附近全種植櫻桃樹，後來有越來越多的釀酒師至此，開發這個非常適合釀造優質葡萄酒的寶地，Chalkers Crossing於1997年種下第一株葡萄樹，釀酒師Celine Rousseau從2000年開始便擔任釀酒師至今。

釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，出生於法國Loire羅亞爾河，專攻微生物學和釀酒學，在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地學習釀酒技藝，豐富的經歷和Celine自身對釀酒的高度自我要求，成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評，澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加，對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術，以及高超的釀酒技藝，化成字裡行間的極盡讚美；Celine的釀酒天份讓她贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎（young Australian Winemaker of the Year）。



2000年開始生產，Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊，而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊，正代表著『該產區第一名』，紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，需至少連續兩年以上獲得五顆星評鑑，釀酒師Celine也被稱譽『有卓越釀酒技術與極度熱情』。

Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"

這支頂峰希哈是釀酒師Celine的嘔心瀝血之作，使用50%美國與50%法國橡木桶陳年14個月，酒體飽滿紮實，充滿奔放的黑莓果與深色櫻桃香氣，辛香而雅緻的香草奶油，口感豐厚又複雜，展現多層次的漿果風貌，尾韻綿長馥郁！ 澳洲葡萄酒大師James Halliday給予94分的高分評價，並認為他有『極端的複雜度』，在Cowra Wine Show與NSW Small Winemakers Wine Show中都獲得『金牌獎』的評鑑！

James Halliday：94 points
Deep crimson, spicy, cherry, black fruits, on the bouquet, then a luscious and complex palate, fruit, oak and tannins playing chasey with each other; extreme overall complexity.

Gold Medal  - 2010 Cowra Wine Show
Gold Medal  - 2010 NSW Small Winemakers Wine Show
4 Stars - Winestate Magazine Greatest Shiraz

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