早於2003年就被葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，短短幾年就成為最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊！美國知名葡萄酒作家Hugh Johnson出版的『葡萄酒隨身寶典』一書中也給予他『紅色三顆星』的評價（最高四顆），並且稱讚酒莊的酒『酒質極度的完美均衡』！
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"
Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，在法國多個產區歷練後，來到澳洲大展拳腳，2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎！釀酒品質優越，是當地非常火紅的新勢力！
澳洲葡萄酒大師James Halliday給予91分好評！WA也給了91分高分，認為『優雅而多果香』且『尾韻悠長』，這個優質的表現，不可錯過！
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酒莊：Chalkers Crossing
產區：澳洲 Hilltiops
全名：Chalkers Crossing Hilltops CC2 Shiraz
中文：查克柯新 CC2 施赫紅酒
葡萄品種：100% Shiraz
Chalkers Crossing酒莊為Ted Ambler和Wendy Ambler夫婦所有，位於澳洲東部的新南威爾斯（New South Wales）的Hilltops產區，此區以氣候涼爽聞名，原本附近全種植櫻桃樹，後來有越來越多的釀酒師至此，開發這個非常適合釀造優質葡萄酒的寶地，Chalkers Crossing於1997年種下第一株葡萄樹，釀酒師Celine Rousseau從2000年開始便擔任釀酒師至今。
釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，出生於法國Loire羅亞爾河，專攻微生物學和釀酒學，在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地學習釀酒技藝，豐富的經歷和Celine自身對釀酒的高度自我要求，成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評，澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加，對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術，以及高超的釀酒技藝，化成字裡行間的極盡讚美；Celine的釀酒天份讓她於2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎（young Australian Winemaker of the Year）。
2000年開始生產，Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊，而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊，正代表著『該產區第一名』，紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，需至少連續兩年以上獲得五顆星評鑑，釀酒師Celine也被稱譽『有卓越釀酒技術與極度熱情』。
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"
Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
在50%法國與50%美國橡木桶中陳年10個月，熟透櫻桃與黑胡椒辛香從杯中飄散，複雜如香料盒，適當的橡木桶使用更襯托出酒體節制，口中有多種紅色莓果不停跳動，這都多虧 Hilltops區的冷涼環境，以及釀酒師Celine在法國學習多年的均衡優雅信條，讓這支酒展現優雅單寧面貌，澳洲葡萄酒大師James Halliday給予91分好評！WA也給了91分高分，認為『優雅而多果香』且『尾韻悠長』，這個優質的表現，千萬不可錯過！
James Halliday：91 points
Wine Advocate：90 points
The CC2 Shiraz was aged in seasoned oak, 50% French and 50% American, for 10 months. Deep garnet-purple colored, it presents expressive notes of ripe blackberries, spice box, anise, vanilla and cinnamon stick. Medium-bodied and peppery in mouth, it is elegantly fruited with some grainy tannins, refreshing acidity and a long finish.
James Halliday：95 points
Deep, impenetrable purple; immediately fills the sense with its array of black fruits and spices all held within a delicate web of fine, ripe tannins and oak. Amazing achievement to tame droughted, low-yield fruit.
Jeremy Oliver：93 points
Dark and meaty, with a spicy aroma of musk stick, blue flowers, cinnamon and cloves backed by sweet black and red fruits and nuances of underbrush knit with sweet cedar/vanilla oak. It's smooth and polished, medium to full in weight, with an intensely penetrative palate whose layers of berry/plum fruit, chocolate oak, briar and menthol are framed by a pliant and fine-grained astringency.
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