澳洲酒莊


Chalkers Crossing

 查克柯新Chalkers Crossing酒莊為Ted Ambler和Wendy Ambler夫婦所有，位於澳洲東部的新南威爾斯（New South Wales）的Hilltops產區，此區以氣候涼爽聞名，原本附近全種植櫻桃樹，後來有越來越多的釀酒師至此，開發這個適合釀造優質葡萄酒的寶地，Chalkers Crossing於1997年種下第一株葡萄樹，釀酒師Celine Rousseau從2000年開始便擔任釀酒師至今。
 
釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，出生在法國Loire羅亞爾河，專攻微生物學和釀酒學，其後在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地吸收釀酒技藝，這些豐富的經歷和Celine自身對釀酒的自我要求，成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評，澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加，對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術，以及高超的釀酒技藝，化成字裡行間的極盡讚美；Celine的釀酒天份讓她於2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎（young Australian Winemaker of the Year）。
 
從2000開始生產，Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊，而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊，正代表著『該產區第一名』，紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，至少兩年以上連續獲得五顆星標章，釀酒師Celine也被稱讚『有卓越釀酒技術與極度熱情』。
 
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"
Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
 

五號精選 - Chalkers Crossing Tumbarumba Sauvignon Blanc 2010 澳洲 查克柯新酒莊 白蘇維翁白酒


 五號精選 - Chalkers Crossing Tumbarumba Sauvignon Blanc 2010 查克柯新 白蘇維翁白酒
 

 

Sauvignon Blanc一般都不過桶，只有非常優異的Sauvignon Blanc才敢使用橡木桶陳年，這款澳洲查克柯新酒莊的白蘇維翁就使用了50%新桶，酒感更為圓潤多層次！

 

法國釀酒師Celine Rousseau在澳洲嶄露頭角的精緻酒莊，早在2002就獲得『年度最佳新銳釀酒師』大獎。獲得葡萄酒大師James Halliday給予『年度10大新興酒莊』與『紅色五顆星』評鑑的優質酒莊。

 

曾入選為James Halliday的『Top 100』，這款2010年份還獲得James Halliday給予94高分！充滿百香果與清新的柑橘類香氣，以及檸檬與梨子的清新爽口，酸度新鮮讓人口頰生津。

 

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酒莊：Chalkers Crossing

產區：澳洲 Hilltiops

全名：Chalkers Crossing Tumbarumba Sauvignon Blanc

中文：查克柯新 白蘇維翁白酒

葡萄品種：100% Sauvignon Blanc

年份：2010

 

 

Chalkers Crossing酒莊為Ted Ambler和Wendy Ambler夫婦所有，位於澳洲東部的新南威爾斯（New South Wales）的Hilltops產區，此區以氣候涼爽聞名，原本附近全種植櫻桃樹，後來有越來越多的釀酒師至此，開發這個非常適合釀造優質葡萄酒的寶地，Chalkers Crossing於1997年種下第一株葡萄樹，釀酒師Celine Rousseau從2000年開始便擔任釀酒師至今。

 

釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人，出生於法國Loire羅亞爾河，專攻微生物學和釀酒學，在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地學習釀酒技藝，豐富的經歷和Celine自身對釀酒的高度自我要求，成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評，澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加，對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術，以及高超的釀酒技藝，化成字裡行間的極盡讚美；Celine的釀酒天份讓她於2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎（young Australian Winemaker of the Year）。

 

2000年開始生產，Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』，現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊，而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊，正代表著『該產區第一名』，紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，需至少連續兩年以上獲得五顆星評鑑，釀酒師Celine也被稱譽『有卓越釀酒技術與極度熱情』。

 

Australian Wine Companion 2011 - James Halliday

"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"

 

Tumbarumba是位於新南威爾斯的高海拔涼爽產區，非常適合出產酸度均衡的高品質白酒，如大酒商Penfolds的頂級白酒便是購買此區的白葡萄回去釀造而成。

 

這支白酒使用法國橡木桶陳年，其中有50%是新桶，只有非常優異的紐西蘭Sauvignon Blanc才敢使用橡木桶陳年，果香與結構能夠禁得起木桶氧化，讓酒感更為圓潤，並帶入木質奶油氣息，酒香充滿百香果與清新的柑橘類香氣，以及檸檬與梨子的清新爽口，酸度新鮮讓人口頰生津，之前曾入選為2005年份James Halliday的『Top 100』，這款2010年份還獲得James Halliday給予94高分！

 

 

James Halliday：94 points

Bright colour; fresh lemon and tropical fruit bouquet with good focus; lively and fresh palate, with cleansing acidity and a long finish.  

Nose: Subtle citrus and passionfruit aromas

Palate: Citrus flavours supported by a persistent acidity. Crisp and fresh finish

 

 

 

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