Vasse Felix以一隻飛翔的老鷹作為酒莊標誌，據說是因為當地收成期常常有野鳥造成葡萄損失，酒莊老闆Tom Cullity因此訓練了一批獵鷹來驅趕野鳥，釀酒師Clive Otto獲得澳洲著名葡萄酒雜誌WineEstate選為『最佳釀酒師』釀出許多令人驚豔的好酒。

南半球之中，氣候條件最接近法國波爾多的地塊。

 

葡萄酒大師James Halliday評比中的紅色五顆星酒莊

 

葡萄酒雜誌WineEstate所頒『最佳釀酒師』，所釀造的『國際首獎』（Trophy）好酒！

 

 

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酒莊：Vasse Felix

產區：澳洲 Margaret River

全名：Vasse Felix Cabernet Sauvignon

中文：西澳飛鷹 卡本內

品種：92% Cabernet Sauvignon、8% Malbec and Merlot

年份：2010

 

 

近年來，澳洲葡萄酒大師James Halliday的口味走向均衡典雅風味，而西澳（Western Australia）便是他的最愛，西澳由於氣候環境與法國波爾多類似，釀造出的Cabernet Sauvignon非常節制結實，口感均衡細緻，其他紅白葡萄品種等也有類似情況，比起澳洲其他產區，不會那麼肥美，這樣風格特殊，常常同時兼具細膩與成熟的特質。

 

西澳飛鷹Vasse Felix現在是澳洲葡萄酒大師James Halliday評比中的紅色五顆星酒莊，紅色五顆星代表酒莊保有持續的高品質，酒莊位於西澳最知名副產區Margaret River瑪格麗特河，還是該產區所建立起的第一間酒莊，對於當地氣候的土質的掌握無人能出其右。Vasse Felix以一隻飛翔的老鷹作為酒莊標誌，據說是因為當地收成期常常有野鳥造成葡萄損失，酒莊老闆Tom Cullity因此訓練了一批獵鷹來驅趕野鳥，釀酒師Clive Otto獲得澳洲著名葡萄酒雜誌WineEstate選為『最佳釀酒師』，釀出許多令人驚豔的好酒。 

 

澳洲大酒商Langton's的年份表裡面，以10分制來評比澳洲當年各個產區，不同品種的狀況
西澳Margaret River所產Cabernet Sauvignon得到滿分10分，當年氣候條件對Cabernet來說非常完美，適宜的成長季節與陽光
加上不過多的雨量，才能獲得這稀有的10分評價！

 

西澳飛鷹卡本內，曾得到英國Decanter大賞最高『國際首獎』榮耀！

Vasse Felix is very pleased to announce the 2005 Cabernet Sauvignon has been awarded International Trophy for the ‘Best Bordeaux Varietals Over £10’ at this years Decanter World Wine Awards in London UK. 

 

香氣細膩的黑色莓果，雪茄與香草氣息，酒體強壯且香氣多層次，卡本內蘇維翁的單寧與法國橡木桶提供了酒質良好的結構，可以輕易陳年10以上，現在已經進入適飲期。

 

Wine Advocate：90 points

Tiny dollops of Malbec and Merlot are included in the 2004 Cabernet Sauvignon, a Bordeaux-like red offering up superb aromas of black currants, cedar, licorice, and new oak. Opaque ruby/purple-colored and medium-bodied with good acidity, intensity, and purity, it should drink well for 10-12 years.

 

IWC（Stephen Tanzer）：91 poinrs

Deep red. Textbook cabernet nose offers pungent redcurrant, cherry, tobacco and cigarbox aromas complicated by dried rose and green peppercorn. Sharply etched red and dark berry flavors show very good depth as well as bright minerality. Sweetness builds on the long, juicy finish, which leaves traces of vanilla and bitter chocolate behind. While this is built to age there's plenty of flavor interest right now. 

 

 

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