五號酒館

澳洲酒莊

Domaine A

現在由Ruth與Peter Althaus所擁有的大A酒莊（Domaine A），由，位於澳洲南端的Tasmania塔斯馬尼亞小島上，大A酒莊葡萄園在Tasmania南邊的Coal River河岸，周圍群山環繞，是整個澳洲氣候最為寒冷的產區，這樣得天獨厚環境釀造出全澳洲最純淨無暇的葡萄酒，莊主在1989年時也購入另一塊釀酒寶地Stoney Vineyard。

澳洲葡萄酒大師James Halliday的2010年評鑑中，將大A酒莊列為最高的五顆星Outstanding評鑑，而且是紅色五顆星，代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，至少兩年以上連續獲得五顆星標章，Tasmania南區在2010年僅有三家獲此殊榮，不過其實澳洲酒評皆知，大A酒莊是Tasmania區最好的酒莊，而這點也可以從澳洲大酒商Langton所公布的頂級酒指南中所看出，此指南以酒評與消費者藏酒狀況來評選市場交易面真正頂級酒，2010年份共選出123款，James Halliday給予三家紅色五顆星的酒莊中，只有大A酒莊的頂級波爾多式Cabernet Sauvignon入選，而這支酒的2000年份也曾被選入『一千零一支今生必喝的酒』中（1001 WINES TO TRY BEFORE YOU DIE）！

酒莊的優勢就在地點，處於溫和的海洋氣候，年雨量偏低，有著較長的乾燥季讓葡萄慢慢成熟，不像許多歐洲國家葡萄園有秋雨或冬雨問題，果實可以在相對較晚的四月底五月初才摘採，葡萄串獲得較長掛枝時間，加上葡萄園面朝北北東，能夠吸收更多陽光能量與地塊給予的精華，搭配低溫環境，生長出的葡萄有著纖細卻強烈的芳香，莊主選擇Tasmania這個地點的本意，著眼於『我要緯度帶來的冷冽，而不是高地或海風，我希望由陽光來讓葡萄熟成，而不是溫度』，這些完全符合現代細膩葡萄酒的條件；Domaine A 引進最新科技釀酒設備，但仍依照傳統哲學釀製葡萄酒，在不破壞細膩果香的前提之下，萃取更多迷人香氣及帶來複雜度的礦物質。

除了James Halliday給予紅色五顆星評鑑，2011年時Domaine A 還獲得『Best of the Best』評價！英國首屈一指，最在意酒體均衡性的評鑑家Jancis Robinson，稱讚Domaine A 是『澳洲的里程碑』且『現今澳洲酒的模範』（Landmark Wine of Australia. Current Australian stereotype.），連WA都稱讚他的頂級酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀（truly special and worth the effort to find.）。

Domaine A 酒款都有Stoney Vineyard標誌，表示由經過層層篩選的葡萄所釀造，品質最優者則以Domaine A 的彩色標誌販售，是酒莊最自豪的作品，也是打造澳洲Tasmania區的第一名莊的功臣，英國『葡萄酒大師協會』前主席Anthony Foster甚至稱莊主Ruth與Peter Althaus釀的酒是『世界上最頂級的酒』（...must be judged amongst the very top wines of the World）。

http://jhlwine.com/brands/australian-wines/domaine-a/

Andrew Jefford, Decanter, May 2010

“Australia’s 10 bravest winemakers”

“I have no hesitation in saying that this is the best oaked Sauvignon Blanc

I have tasted… 2001 Lady A”

James Halliday 2003

“I have never been so gob-smacked with a range of wines in my life”

Matthew Jukes 2003

2000 Domaine A Cabernet Sauvignon

五號好酒#- Domaine A Pinot Noir 2006 葡萄酒追尋者只在書裡見過、卻從未喝過的澳洲頂級黑皮諾！

五號好酒 -

Domaine A Pinot Noir 2006

葡萄酒追尋者只在書裡見過、卻從未喝過的澳洲頂級黑皮諾！

升斗小民之首T大在部落格中寫道：『Domaine A曾名列紐澳小金書裡的五顆金星酒款，是大多數葡萄酒追尋者只有在書裡見過、卻從未喝過的澳洲頂級酒』，而現在五號引進了！！

澳洲最接近南極的寒冷區域所釀造出的頂級細緻Pinot Noir，該區只有三家酒莊獲得澳洲葡萄酒大師James Halliday給予特殊的『紅色五顆星』評鑑，而這三家中，更僅有Domaine A列入澳洲Langton的頂級酒指南！

英國酒評家Jancis Robinson，稱讚酒莊是『澳洲的里程碑』以及『現今澳洲酒的模範』，WA稱讚他的酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀，英國葡萄酒大師協會前主席Anthony Foster甚至稱酒莊擁有『列數世界上最頂級的好酒』。

來自多位重量級酒評家的讚賞，頂級中的頂級！！

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酒莊：Domaine A 大A酒莊

產區：澳洲Tasmania

全名：Domaine A Pinot Noir

中文：大A酒莊黑皮諾

葡萄品種：100% Pinot Noir

年份：2006

現在由Ruth與Peter Althaus所擁有的Domaine A，位於澳洲南端的Tasmania塔斯馬尼亞小島上，是整個澳洲最接近南極，氣候最為寒冷的產區，這樣得天獨厚環境釀造出全澳洲最純淨無暇的葡萄酒。

澳洲葡萄酒大師James Halliday的2010年評鑑中，將Domaine A 酒莊列為最高的五顆星Outstanding評鑑，而且是紅色五顆星，代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，至少兩年以上連續獲得五顆星標章，Tasmania南區在2010年僅有三家獲此殊榮，大 A酒莊則是業內公認Tasmania區最好的酒莊，這個評價可以從澳洲大酒商Langton公布的頂級酒指南中看出，此指南以酒評與消費者藏酒狀況來評選市場交易面真正的頂級酒，2010年份共選出123款，Tasmania區只有大A酒莊的酒款入選！

酒莊的優勢在於地點，沒有許多歐洲國家葡萄園有秋雨問題，果實能夠較晚摘採，加上葡萄園面朝北北東，吸收了更多陽光能量與地塊給予的精華，低溫環境則讓生長出的葡萄有著纖細卻強烈的芳香。莊主選擇Tasmania這個地點的本意，著眼於『我要緯度帶來的冷冽，而不是高地或海風，我希望由陽光來讓葡萄熟成，而不是溫度』，這些完全符合現代細膩葡萄酒的條件；Domaine A 引進最新科技釀酒設備，但仍依照傳統哲學釀製葡萄酒，在不破壞細膩果香的前提下，萃取更多迷人香氣及帶來複雜度的礦物質。

除了James Halliday給予紅色五顆星評鑑，2011年時Domaine A 還獲得『Best of the Best』評價！英國首屈一指，最在意酒體均衡性的評鑑家Jancis Robinson，稱讚Domaine A 是『澳洲的里程碑』且『現今澳洲酒的模範』，連WA都稱讚他的頂級酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀，英國葡萄酒大師協會前主席Anthony Foster甚至稱莊主擁有『列數世界上最頂級的好酒』。

眾所皆知Pinot Noir非常嬌貴難以照顧，容易成熟不佳或生長霉病，Domaine A 雖然已經擁有乾燥的生長期可以減少病霉滋長，但酒莊仍經過層層嚴格篩選，平均兩株葡萄樹才能釀成一瓶Domiane A 的Pinot Noir，由於氣候寒冷，果實普遍較小且滋味集中，葡萄皮相對於葡萄果肉的比例拉高，由於皮中的單寧與酚類芬芳物質很多，釀出的葡萄酒飽滿有活力，氣味芳香。

新鮮的黑色櫻桃，附帶花香與辛香料，酒體飽滿，有藍莓的甜美感，寒冷天氣加充分日照讓單寧圓熟又優雅，適切的橡木桶氣息陪伴，有非常迷人的絲絨般尾韻，陳年實力又出人意料，不愧展現了澳洲，甚至全球頂級Pinot Noir的實力。

英國著名美食評論家Andrew Jefford形容Domaine A 的Pinot Noir是『強勁又富有味覺深度』。The Pinot Noir from Domaine A is always a wine of great intensity and depth of flavour.

Jeremy Oliver ：95 points

James Halliday：94 points

Exceptionally deep purple-red; as heroically concentrated as the bouquet suggests, and still needing years for its black fruits to open up, its tannins to soften…

WINEWISE：Highly Recommended

MW WINES：TOP 10 Australian Pinot

Concentrated dark cherry fruit, rose petals and fresh plum. Underlying sage, menthol and spice. A full bodied Pinot Noir. Rich dark cherry and blueberry fruits. The tannins are rounded and elegant as is the soft oak. The finish is long with hints of menthol and sage.oak is perfectly balanced. The finish is velvety and long.