法國酒莊


Bourgogne- Domaine Parent

 (Domaine Parent)位於法國勃根地伯恩丘(Cote de Beaune)的玻瑪產區(Pommard)。

現今由安娜和凱薩琳(Anne & Catherine Parent)二姊妹負責,
她們繼承源自17世紀的葡萄種植和釀造的家族傳統,
酒莊出產的葡萄酒品質極佳,現在已發展成為勃根地產區的代表品牌,並且酒莊90%的葡萄酒都出口至國外。






佔地10公頃,主要生產伯恩丘(Cote de Beaune)葡萄酒,
但真正的特產是玻瑪(Pommard)葡萄酒,
也生產高登(Corton)、拉都瓦(Ladoix)、伯恩(Beaune)、蒙蝶利(Monthelie)和渥爾內(Volnay)等葡萄酒。






生長於含氧化鐵的紅色黏土混石灰岩土壤,這樣的土壤有助於黑皮諾(Pinot Noir)葡萄品種完美的展現其特色。

葡萄園完全採用有機處理並以手工採收,經嚴格的篩選、葡萄串去梗以及整個葡萄漿果溫度控制在發酵過程約12~20天,

這些葡萄酒酒齡從16~18個月,有30~60%使用新的法國橡木桶中釀造。



五號好酒- WE94高分力讚的一級園 Domaine Parent Les Epenots, Pommard 1er Cru 1999

 

Domaine Parent Pommard Premier Cru Les Epenots 1999
龐弘酒莊 玻馬區一級園紅酒




產區: Pommard Premier Cru Les Epenots
品種:黑皮諾
樹齡:Petit Epenots 53 years old / Grand Epenots 26 years old.
土壤:石灰岩黏土
採收:手工摘採,粒粒人工挑選
釀造法:帶梗溫控低溫泡皮3-5天,每天攪桶2-3次18-20天,使葡萄皮完全與酒液完全發酵。
熟成:16-18個月法國橡木桶醇化,使用30~40%新桶,原產地裝瓶陳窖
酒質:一款陳年美酒,展現出與生俱來的細膩、扎實的平衡,造就其偉大的經典格局,
            緊實的色澤,紫羅蘭與紅色水果的香味撲鼻而來,卻又帶著櫻桃香氣,表現了極度複雜深層的層次,
            入口後,集中的香味,與細膩的單寧,如天鵝絨般的細膩在口腔中優雅的讓人沉醉。


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