品質優異價格合理，Pailliser被紐約曼哈頓米其林3星餐廳所採用。

 

酒莊分基本Pencarrow佩卡洛系列、高階Estate酒莊精選、與現在僅有五個年份的特選『Great Dogs』忠犬系列則適合重大慶典飲用。由於品質優異，Pailliser的基本款已經展現能與其他酒莊精選系列抗衡的卓越品質！

 

酒莊從1991年來已經累積國際金牌80多面！證明酒莊能釀出讓不同地區消費者皆給予莫大認同的佳釀～

 

這款Pencarrow黑皮諾獲得Winestate『最高五顆星』評鑑，更獲得紐西蘭航空酒展的『金牌獎』肯定！

 

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酒莊：Palliser Estate 伯利瑟

產區：紐西蘭 Martinborough

全名：Palliser Estate Pencarrow Pinot Noir

中文：伯利瑟 佩卡洛黑皮諾

葡萄品種：100% Pinot Noir

年份：2011/2015

 

 

伯利瑟Palliser Estate位於紐西蘭北島南端的Martinborough產酒區，自1989年開始生產第一批葡萄酒，由於品質優良廣受好評，因為價格合理且果香迷人，被許多星級飯店、餐廳與國際航空線選為用酒！

 

良好的地塊是Palliser Estate成功的絕大因素，擁有非常陽光的夏季，秋季氣候則溫暖而乾燥，讓葡萄能夠達到十足的成熟狀態且不受病霉影響，表土含有中大型礫石，讓葡萄達到更佳的成熟度；Palliser Estate非常注重生態的均衡，是世界上第一個獲得ISO 14001標章的酒莊，代表有完整而能持續的『環境管理系統』，酒莊走現代而甜美多汁的風格，同時保有可愛迷人的均衡性與地塊給予的複雜度，基本款系列的Pencarrow就已經展現豐富天然果實的甜美風華！

 

酒莊全系列的酒款曾參與許多國際評比，自1991年至今，光金牌大獎就已經有80多面，銀牌與銅牌則不可勝數，或許不同地區的消費者各有偏好的口味，但能夠在世界各地皆得獎的酒莊，品質保證，就不用多言了～

 

Pencarrow黑皮諾使用來自勃根地的黑皮諾樹種，雖然是酒莊的基本款，但由於地塊優良成熟度佳，表現非常誘人多汁，擁有飽滿而甜美的漿果香味，香氣典雅，辛香料與新鮮黑色櫻桃，各種香味訊息悠長而融合，帶出粉質而細膩的黑巧克力口感，果味奔放均衡，冷冽天氣與充足陽光讓葡萄的單寧細緻婉約。獲得Winestate『最高五顆星』評鑑，更獲得『紐西蘭航空酒展』的『金牌獎』肯定。

 

The 2009 season had a favorable weather pattern that produced a classical pinot noir. This pinot noir was made with traditional Burgundian techniques. The techniques used include a pre-fermentation maceration, wild yeast initiated fermentation and a post-fermentation maceration to ensure the complex tannin structure. After pressing it was matured in French oak casks for 10 months.

 

 

Gold Medal - Air New Zealand Wine Awards

5 Stars - Winestate for Pencarrow Pinot