品質優異價格合理，Pailliser被紐約曼哈頓五間米其林3星餐廳中的四間所採用。

 

酒莊從1991年來已經累積國際金牌80多面！銀牌與銅牌則不可勝數，證明酒莊能釀出讓不同地區消費者皆給予莫大認同的佳釀～

 

這支酒莊高階的Estate系列曾經獲得年份Winestate評比的『年度黑皮諾』，這款2009年份更被『紐西蘭國際競賽』與『紐西蘭航空酒展』給予『雙金牌』肯定！非常據公信力的澳洲葡萄酒大師Bob Campbell還給予了93的高分！必稱讚他有『雅緻單寧與鮮活酸度』且『活力中帶柔美且引起慾望』。

 

 

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酒莊：Palliser Estate 伯利瑟

產區：紐西蘭 Martinborough

全名：Palliser Estate Pinot Noir

中文：伯利瑟 酒莊精選黑皮諾

葡萄品種：100% Pinot Noir

年份：2009

 

 

伯利瑟Palliser Estate位於紐西蘭北島南端的Martinborough產酒區，自1989年開始生產第一批葡萄酒，由於品質優良廣受好評，因為價格合理且果香迷人，被許多星級飯店、餐廳與國際航空線選為用酒，現今紐約曼哈頓的五間米其林3星餐廳中，有四間都已選用了Palliser的葡萄酒！

 

良好的地塊是Palliser Estate成功的絕大因素，擁有非常陽光的夏季，秋季氣候則溫暖而乾燥，讓葡萄能夠達到十足的成熟狀態且不受病霉影響，表土含有中大型礫石，讓葡萄達到更佳的成熟度；Palliser Estate非常注重生態的均衡，是世界上第一個獲得ISO 14001標章的酒莊，代表有完整而能持續的『環境管理系統』，酒莊走現代而甜美多汁的風格，同時保有可愛迷人的均衡性與地塊給予的複雜度，基本款系列的Pencarrow就已經展現豐富天然果實的甜美風華！

 

酒莊全系列的酒款曾參與許多國際評比，自1991年至今，光金牌大獎就已經有80多面，銀牌與銅牌則不可勝數，或許不同地區的消費者各有偏好的口味，但能夠在世界各地皆得獎的酒莊，品質保證，就不用多言了～

 

使用來自勃根地的黑皮諾樹種，Estate酒莊系列是酒莊每年精選，成熟狀況特別優良的葡萄果實所釀造，除了原本柔軟而甜美的果實風味，更帶出地塊風貌與多層次的複雜度，複製了法國勃根地的傳統釀造法，使用發酵前浸皮法來增加果實香味，並讓葡萄皮上的野生酵母帶動發酵，保留更多天然果實風味，法國橡木桶陳年12個月，曾經獲得2002年份Winestate評比的『年度黑皮諾』，可陳年至少六年，現在已經進入可口的適飲期！

 

這支2009年份獲得『紐西蘭國際競賽』與『紐西蘭航空酒展』的『雙金牌』肯定！非常據公信力的澳洲葡萄酒大師Bob Campbell還給予了93的高分！必稱讚他有『雅緻單寧與鮮活酸度』且『活力中帶柔美且引起慾望』。

 

 

Bob Campbell：93 points

Lovely wine with pristine and pure fruit supported by gentle tannins and lively acidity. Supple and appealing with energy. Plum with hints of spice and subtle, classy oak.

 

 

Gold Medal - 2011 New Zealand International Wine Show

Gold Medal - Air New Zealand 2011 Wine Awards

 

 

 

 

 

Well-weighted with excellent richness and sweetness of fruit, the balance of extraction and suppleness of the tannins is nigh on ideal. The dark cherry-berry flavours can be appreciated now, but more savoury, mushroomy flavours will develop over the next 4-6 years.. A wine that will match poultry, pork and all but the most highly seasoned red meat dishes well.