紐西蘭酒莊


Vynfields

 紐西蘭的Vynfields維尼菲德酒莊是一個小型菁英酒莊,葡萄園僅有5.3公頃,位於紐西蘭南島最北邊的精華區Martinborough,葡萄園是砂質土壤加上排水性良好的礫石,夏季乾熱少雨,適當的抵擋病霉侵襲,秋季白天陽光普照讓葡萄完美熟成,夜晚的涼爽保存了葡萄的宜人酸度,這樣的氣候型態,最適合優雅細膩的葡萄品種,像是Pinot以及Riesling。
 
Vynfields維尼菲德酒莊也是一座精緻的有機酒莊,現在由John Bell與Kaye McAulay打理,在當初酒莊建立時,他們便開始使用Biodynamics自然動力法,這個在法國勃根地鐵娘子Leroy眼中的完美耕作法,在紐西蘭也被發揚光大,從Leroy釀造世界頂級Pinot Noir的成果來看,也非常適合釀造Pinot Noir的紐西蘭,必是另一個將Pinot Noir與自然動力法做完美結合的美地,酒莊在2006年時已經獲得『BioGro NZ』這個紐西蘭的有機認證。酒莊做法包括手工摘採與整枝,種植特定花草來吸引能防止害蟲的昆蟲,飼養綿羊來吃掉雜草,這樣可以免去使用除草劑,並同時獲得羊群製造的天然肥料。
 
酒莊邀請Kai Schubert與Marion Deimling擔任釀酒師,他們所擁有的Schubert酒款便常常獲得英國Decanter雜誌的評審大賞(Trophy)與金牌獎(Gold),製作佳釀的能力篤實,Vynfields維尼菲德酒莊在他們的精心照顧之下,釀出非常驚人品質的Pinot Noir與Riesling。
 


五號精選 - Vynfields Pinot Noir Reserve 2009 維尼菲德 陳年黑皮諾(旗艦酒)

五號精選 - Vynfields Pinot Noir Reserve 2009 維尼菲德 陳年黑皮諾(旗艦酒)  

葡萄園鄰近Ata Rangi與Dry River這兩間超級紐西蘭酒莊,擁有風土地塊的優勢。 

如同勃跟頂尖酒莊Leroy一樣,又是黑皮諾(Pinot Noir)與自然動力法(Biodynamics)的完美結合。 

紐西蘭的新興菁英酒莊,產量極少,旗艦款年產量僅有320箱左右。 

千萬不要錯過這個充滿潛力傳奇酒莊。

 
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酒莊:Vynfields 維尼菲德酒莊

產區:紐西蘭 Marlborough

全名:Vynfields Pinot Noir Reserve

中文:維尼菲德 陳年黑皮諾(旗艦酒)

葡萄品種:100% Pinot Noir

 
 

紐西蘭的Vynfields維尼菲德酒莊是一個小型菁英酒莊,葡萄園僅有5.3公頃,位於紐西蘭南島最北邊的精華區Martinborough,葡萄園是砂質土壤加上排水性良好的礫石,夏季乾熱少雨,適當的抵擋病霉侵襲,秋季白天陽光普照讓葡萄完美熟成,夜晚的涼爽保存了葡萄的宜人酸度,這樣的氣候型態,最適合優雅細膩的葡萄品種,像是Pinot以及Riesling。
 

Vynfields維尼菲德酒莊也是一座精緻的有機酒莊,現在由John Bell與Kaye McAulay打理,在當初酒莊建立時,他們便開始使用Biodynamics自然動力法,這個在法國勃根地鐵娘子Leroy眼中的完美耕作法,在紐西蘭也被發揚光大,從Leroy釀造世界頂級Pinot Noir的成果來看,也非常適合釀造Pinot Noir的紐西蘭,必是另一個將Pinot Noir與自然動力法做完美結合的美地,酒莊在2006年時已經獲得『BioGro NZ』這個紐西蘭的有機認證。酒莊做法包括手工摘採與整枝,種植特定花草來吸引能防止害蟲的昆蟲,飼養綿羊來吃掉雜草,這樣可以免去使用除草劑,並同時獲得羊群製造的天然肥料。
 

酒莊邀請Kai Schubert與Marion Deimling擔任釀酒師,他們所擁有的Schubert酒款便常常獲得英國Decanter雜誌的評審大賞(Trophy)與金牌獎(Gold),製作佳釀的能力篤實,Vynfields維尼菲德酒莊在他們的精心照顧之下,釀出非常驚人品質的Pinot Noir與Riesling。
 

Vynfields維尼菲德酒莊的陳年黑皮諾Pinot Noir Reserve,是採取酒莊最好的葡萄園,這塊葡萄園鄰近紐西蘭的超級酒莊Ata Rangi與Dry River,這兩間酒莊的黑皮諾已經是世界酒藏家皆知的珍藏品,國內酒評家林裕森老師也稱讚他們水準相當高!Vynfields雖起步相對較晚,但有優質地塊與知名釀酒師加持,葡萄園的產量又極精極少,不需大似廣告便搶購一空,這次五號能在眾買家中拿到這些酒,實在是非常幸運。

 
百分之百手工摘採並完全去梗,透過冷浸泡法以及調整發酵時的溫度控制,來增加酒的複雜度,使用法國橡木桶陳年,其中40%是新桶,陳年黑皮諾使用酒莊最精選的葡萄釀造,每年產量不到4000瓶。
 

酒香如同深秋的落葉與黑色果實,大地般的氣息,精實卻隱忍,結構嚴謹節制,尾韻帶出細緻的單寧與酸度,延伸出豐富可口的意象。獲得國際酒競賽和國際Wine & Spirits酒評的共同肯定,另一個葡萄酒評論Winestate甚至給予最高5顆星的評鑑,稱讚這支酒有精湛的花香,酒質富含深度且有絲質般的細膩口感。
 

得獎記錄:

International Wine Challenge – COMMENDED
 

INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION – Silver Best in Clasee

Earthy, gently gamey vinosity with an abundance of ripe berry fruit, a touch of wood smoke and a herbal minty nose completing the bouquet. Full, intense Pinot Noir style, ripe red berries, warm hint of toffee and a lightly coating texture. Beautifully mature and with structure to favour further aging.” 

Winestate – 5 STARS

Lovely Martinborough red with an enticingly floral bouquet and deep, bright colour.  Concentrated and silky, with a spicy, savoury complexity, ripe tannins and a long, seductively smooth finish.  Rated highly by all judges.  Certified organic.

 
Wine NZ

Deep, dark brooding colour in this glass.  Here’s a lush exotic, spicy wine on the nose. Lovely ripe exotic plum and sweet spice flavours with cherry, raspberries and earth with classy tasty oak that is perfectly integrated.  Lush and ripe, supple and smooth in the mouth with great depth and concentration of flavor.  Class!”

 

 

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