就如『地球是圓的』這個理論一開始被認為是異語，『自然動力法』並不是一出現就獲得讚賞，但隆河的巨擘Michel Chapoutier，就是引領這股自然能量的先鋒。

北隆河的Hermitage僅一百多公頃，因坡地面南所以成熟完美，紅酒價格往往高不可攀，遑論其中所產那總量稀少的白酒！而Chapoutier更是Hermitage白酒的指標酒莊，特殊地以100% Marsanne葡萄釀造，雖然酒莊不乏頂級白酒，但讓本莊Hermitage白酒聲名遠播的，卻是這款Chante-Alouette『雲雀之歌』。

 

美國葡萄酒皇帝Robert Parker給了95超高分評價，並稱讚『2011年份是我喝過這款酒的最佳年份』並且『酒體飽滿的Montrachet風格白酒』！產量極少，年產量僅1700箱不到！

 

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酒莊：M. Chapoutier 夏伯帝

產區：法國 隆河

全名：M. Chapoutier Hermitage Blanc Chante-Alouette

中文：夏伯帝 艾米達吉 雲雀之歌 白酒

品種：100% Marsanne

年份：2011/2012

艾米達吉Hermitage山丘所庇護背風的山腳下，即是靠葡萄酒產業安居樂業的迷人小Tain-l'Hermitage，由於具影響力的著名酒商皆位於此城四周，故而也博得隆河葡萄酒重鎮的美名；而，目前不管是在葡萄酒的質與量，以及國際能見度上都能發揮影響力，且氣勢蒸蒸日上者，非夏伯帝Chapoutier莫屬。夏伯帝是知名大型酒商，每年總產量達450萬瓶，除購入葡萄農葡萄以釀酒之外，自家也擁有廣大葡萄園，且範圍早已擴出南北隆河之外。雖產品項目令人目不暇給，初、中、高階酒款齊備，且，即便是初階的便宜餐酒都有亮眼表現；然，其最為資深愛酒人津津樂道者，當屬產自自有葡萄園的頂級艾米達吉紅、白酒。

 

由於與自然動力農法的大師級人物Nicolas Joly以及Domaine Leroy的莊主拉魯女士相熟，使得現任莊主Michel Chapoutier最終也將酒莊引導上自然動力法之路，是年為1995年；因而，或可推斷是自然動力法的一臂之力，將Chapoutier的酒質逐年推升。Michel認為採行此法可將葡萄園土壤裡的好菌一下子培養出百萬倍之多，活化後的土壤可使葡萄藤更易吸收土中的微量元素。短小精幹卻心思細膩的Michel，在1996年分又推出另一項創舉：即為方便眼盲飲者，酒莊自此年份起於酒標上印製盲人點字凸印，不僅方便盲友，也使其酒標獨樹一格而達到話題行銷的附加效益。

 

Chapoutier出產以Hermitage AOC葡萄釀造的lelele聞名，這是相對於另一巨擘E. Guigal家的lalala而來，而Chapoutier在Hermitage白酒的釀造表現上也居領導地位，以100%的Marsanne品種釀製，成為此品種的最佳擁護者與代言人。本地多數酒廠以Roussanne以及Marsanne兩種白葡萄以釀造Hermitage白酒，並以後者佔混調的絕大比例，但極少有Marsanne單一品種酒出現，Chapoutier算是箇中異數，並以釀造高級Marsanne白酒為職志。

讓本莊白酒聲名遠播的代表作即是Hermitage Blanc Chante-Alouette，意為『雲雀之歌』，此酒葡萄主要來自L'Ermite葡萄園東邊含有黃土、不含花崗岩的地塊，以及少部分Le Méal的中坡葡萄混調和成；年產量僅兩萬瓶，以蜂蜜、焦糖、葡萄乾等甜潤氣息風靡眾家酒友。

 

Chante Aloutte園地塊朝正南，底層為黃土，上覆有石灰岩質黏土，手工採收榨汁後，其中1/3在新橡木桶內發酵，其餘在不鏽鋼槽發酵。每年依據品嚐結果決定桶中熟成時間，約在10-12個月。晶亮的金黃帶綠酒色，鼻息複雜細膩，具有蜂蜜、薑，以及椴花氣息，風格明確口感柔和，尾韻帶有烤杏仁氣味，整體優雅而餘韻長美。美國葡萄酒皇帝Robert Parker給了95超高分評價，並稱讚『2011年份是我喝過這款酒的最佳年份』並且『酒體飽滿的Montrachet風格白酒』！

Possibly the finest cuvee of this wine I have ever tasted, the stunning, rich 2011 Ermitage Chante Alouette comes from three separate parcels on Hermitage Hill (Meal, Les Murets and Chante Alouette) and reveals plenty of white currant, buttered citrus, tangerine oil and honeysuckle along with hints of such exotic fruits as mango. It is a full-bodied, Montrachet-styled, dry white.


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