位處澳洲極南，是全澳洲最寒冷的區域，這樣的地方釀出了細膩婉轉，且富含地塊特色的黑皮諾紅酒！

 

升斗小民之首T大在部落格中寫道：『Domaine A曾名列紐澳小金書裡的五顆金星酒款，是大多數葡萄酒追尋者只有在書裡見過、卻從未喝過的澳洲頂級酒』！！

 

英國酒評家Jancis Robinson，稱讚酒莊是『澳洲的里程碑』以及『現今澳洲酒的模範』，WA稱讚他的酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀，英國葡萄酒大師協會前主席Anthony Foster甚至稱酒莊擁有『列數世界上最頂級的好酒』。

 

澳洲最接近南極的寒冷區域所釀造出的頂級細緻Pinot Noir，該區只有三家酒莊獲得澳洲葡萄酒大師James Halliday給予特殊的『紅色五顆星』評鑑，而這三家中，更僅有Domaine A列入澳洲Langton的頂級酒指南！

 

 

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酒莊：Domaine A 大A酒莊

產區：澳洲Tasmania

全名：Stoney Vineyard Pinot Noir

中文：大A酒莊 原石黑皮諾

葡萄品種：100% Pinot Noir

年份：2010

 

 

現在由Ruth與Peter Althaus所擁有的Domaine A，位於澳洲南端的Tasmania塔斯馬尼亞小島上，是整個澳洲最接近南極，氣候最為寒冷的產區，這樣得天獨厚環境釀造出全澳洲最純淨無暇的葡萄酒。

 

澳洲葡萄酒大師James Halliday的2010年評鑑中，將Domaine A 酒莊列為最高的五顆星Outstanding評鑑，而且是紅色五顆星，代表品質穩定足以成為該區釀酒典範，至少兩年以上連續獲得五顆星標章，Tasmania南區在2010年僅有三家獲此殊榮，大 A酒莊則是業內公認Tasmania區最好的酒莊，這個評價可以從澳洲大酒商Langton公布的頂級酒指南中看出，此指南以酒評與消費者藏酒狀況來評選市場交易面真正的頂級酒，2010年份共選出123款，Tasmania區只有大A酒莊的酒款入選！

 

酒莊的優勢在於地點，沒有許多歐洲國家葡萄園有秋雨問題，果實能夠較晚摘採，加上葡萄園面朝北北東，吸收了更多陽光能量與地塊給予的精華，低溫環境則讓生長出的葡萄有著纖細卻強烈的芳香。莊主選擇Tasmania這個地點的本意，著眼於『我要緯度帶來的冷冽，而不是高地或海風，我希望由陽光來讓葡萄熟成，而不是溫度』，這些完全符合現代細膩葡萄酒的條件；Domaine A 引進最新科技釀酒設備，但仍依照傳統哲學釀製葡萄酒，在不破壞細膩果香的前提下，萃取更多迷人香氣及帶來複雜度的礦物質。

 

除了James Halliday給予紅色五顆星評鑑，2011年時Domaine A 還獲得『Best of the Best』評價！英國首屈一指，最在意酒體均衡性的評鑑家Jancis Robinson，稱讚Domaine A 是『澳洲的里程碑』且『現今澳洲酒的模範』，連WA都稱讚他的頂級酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀，英國葡萄酒大師協會前主席Anthony Foster甚至稱莊主擁有『列數世界上最頂級的好酒』。

 

眾所皆知Pinot Noir非常嬌貴難以照顧，容易成熟不佳或生長霉病，Domaine A 雖然已經擁有乾燥的生長期可以減少病霉滋長，但酒莊仍經過層層嚴格篩選，平均兩株葡萄樹才能釀成一瓶Domiane A 的Pinot Noir，由於氣候寒冷，果實普遍較小且滋味集中，葡萄皮相對於葡萄果肉的比例拉高，由於皮中的單寧與酚類芬芳物質很多，釀出的葡萄酒飽滿有活力，氣味芳香。

 

帶著清亮剔透的深紅寶石色，充滿覆盆子與辛香料的味道，紅櫻桃果香四處綻放，如絲綢的單寧在酒香中輕輕拖起結構，非常同時柔軟成熟，這支頂級大A酒莊知名Pinot Nir的Stony Vineyard系列，在釀酒師的諸多心力之下，酒體均衡親切，展現豐沛櫻桃與草莓果乾的風味，讓人輕易享受葡萄酒的芳香迴盪

 

 

James Halliday：94 points