酒莊使用『有機種植法』與『永續種植法』來保證漿果的鮮甜品質。

 

Barbera身為義大利Piemonte區第二重要的紅葡萄品種，常可以釀出色澤深厚、低單寧、高酸度的酒款，呈現豐沛的櫻桃與多果香的莓果氣息，在義大利北部Piemont區的Alba小鎮，更出產品質精良的Barbera紅酒，獲得Barbera d'Alba DOC法定產區規範。

 

集中而飽滿的新鮮紅櫻桃、草莓和淡淡玫瑰花香，果香奔放又誘惑，更帶有覆盆莓果醬的柔美酸甜，酒體中等卻口感複雜飽滿，非常鮮甜好喝。

 

 

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酒莊：Pecchenino 佩契米諾

產區：義大利 Piemont

全名：Pecchenino Barbera d'Alba Quass

中文：佩契米諾 卡斯園 巴貝拉

葡萄品種：100% Barbera

年份：2010

 

 

義大利Pecchenino佩契米諾酒莊在17世紀末便開始釀酒，是非常古老的一間酒莊，現在由Attilio與Orlando兩兄弟管理，原本僅有8公頃葡萄園，由於品質卓越，後來更購買鄰近優良葡萄園，現在已經有25公頃的栽種面積，種植Nebbiolo、Barbera與Dolcetto葡萄品種，以後者佔大多數，且甚至比北義名廠Bruno Giacosa的Dolcetto d'Alba評鑑更高，大放異彩，酒莊年產僅8千多箱，是注重品質的菁英酒莊。

 

Barbera身為義大利Piemonte區第二重要的紅葡萄品種，常可以釀出色澤深厚、低單寧、高酸度的酒款，呈現豐沛的櫻桃與多果香的莓果氣息，大部分適合在年輕新鮮時飲用，若細心照顧並降低單位產量，就能得到不錯的高品質，讓酒保持平衡的清新酸度，而在義大利北部Piemont區的Alba小鎮，更出產品質精良的Barbera紅酒，獲得Barbera d'Alba DOC法定產區規範。

 

酒莊使用『有機種植法』與『永續種植法』來種植，葡萄園朝南且實行低產量，葡萄的成熟度與風味都相當完美，果實健康天然。

 

來自Barbera d'Alba通常更多果香且可以早點飲用，同時酸度、香味、層次兼具，這款Quass「卡斯園」，使用28度溫控泡皮發酵15天，果香更豐厚甜美，之後在225公升法國橡木桶與2500公升大木桶中陳年12個月，集中而飽滿的新鮮紅櫻桃、草莓和淡淡玫瑰花香，果香奔放又誘惑，更帶有覆盆莓果醬的柔美酸甜，酒體中等卻口感複雜飽滿，非常鮮甜好喝。

 

 

 

 

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