五號好酒
 
  2019-05-13 11:31:27

五號好酒- Olim Bauda Gavi di Gavi 享受五月初夏 義大利特別取名的『卡維之卡維』舒爽白酒!


五號好酒 - 


 



 



 



 



Olim Bauda Gavi di Gavi 
 


品質特優,被義大利法規特許為別名的『卡維之卡維』白酒!


 

 

義大利Gavi白酒被稱為『王冠上的白寶石』,是義大利少數在國際上闖出佳績的白葡萄酒。
 

一般的Gavi白酒是Cortese di Gavi之意,

而如果葡萄100%是來自最優良的Gavi小鎮,那麼這款酒則被允許標上相當尊榮的Gavi di Gavi,

也這是Olim Bauda酒莊這款白酒的標示!

 

帶有青蘋果的清甜與萊姆的爽脆感,果實成熟中保有礦石層次,而且又帶白花香氣,是非常雅緻的一款白酒。

 

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酒莊:Olim Bauda 歐尹鲍達

產區:義大利

全名:Olim Bauda Gavi di Gavi

中文:歐尹鲍達 卡維之卡維 白酒

葡萄品種:100% Cortese

 
 

 

位於北義Piemont區的Olim Bauda 歐尹鲍達酒莊是個釀酒世家,多年來都由Bertolino家族經營,

現在經驗已經傳承到第四代的兄弟姊妹身上,三位新生代Dino、Diana與Gianni在1998年就開始掌理酒莊事務,

除了吸取前三代的寶貴葡萄園知識,他們三位也都是釀酒學系出身,是融合傳統經驗與現代科技的頂尖好手,

而早在這之前就有多年釀造歷史,加總已經超過一世紀,Olim Bauda可以說是深耕當地的耆老。

 
由於家族經營多年,酒莊旗下有許多老藤葡萄樹,讓釀造優異葡萄酒的目標一開始就佔了先鋒,

酒莊在Piemonte有許多葡萄園,出產全義大利品質最優異的Barbera紅酒,

而白酒方面,酒莊也出產義大利Piemonte最出名的Gavi DOCG白酒,

這個在1998年被升為最高法定DOCG等級的產區,是以Cortese白葡萄釀造,

在Piemonte這個紅酒環伺的地方,被稱為『王冠上的白寶石』,有白花香氣與清新酸度,青蘋果和萊姆風味突出,帶有許多礦石層次,

是義大利少數在國際上闖出佳績的白葡萄酒。

一般的Gavi白酒是Cortese di Gavi之意,

而如果葡萄100%是來自最優良的Gavi小鎮,那麼這款酒則被允許標上相當尊榮的Gavi di Gavi,也這是Olim Bauda酒莊這款白酒的標示!

釀造這款酒的葡萄來自San Martino葡萄園,座落在海拔300公尺高的Gavi小鎮山丘,

土質是能夠保持白葡萄酸度與礦石風味的石灰質粘土,這也是Gavi di Gavi得以被特別標示的原因。

葡萄在完全去更後降溫到15-16度進行低溫發酵以保存清新果香,並且以不鏽鋼桶來維持新鮮風味,

帶有青蘋果的清甜與萊姆的爽脆感,果實成熟中保有礦石層次,而且又帶白花香氣,是非常雅緻的一款白酒。

 

 

 

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