一瓶位於南緯43度的Cabernet Sauvignon，無巧不巧，波爾多正是相對的北緯43度。

 

Domaine A酒莊位於澳洲最寒冷的產區Tasmania，升斗小民之王T大在部落格中寫道：『Domaine A 名列紐澳小金書的五顆金星酒款，是大多數葡萄酒追尋者只在書裡見過、卻從未喝過的澳洲頂級酒』！

 

英國酒評家Jancis Robinson，稱讚酒莊是『澳洲的里程碑』以及『現今澳洲酒的模範』，WA讚譽他的酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀，英國葡萄酒大師協會前主席Anthony Foster甚至稱酒莊擁有『列數世界上最頂級的好酒』。

 

酒莊的旗艦卡本內曾入選『一千零一支今生必喝的酒』澳洲酒評Max Allen稱他『一款優越的卡本內』（an outstanding cabernet』，葡萄酒大師Rob Geddes在他第27版『澳洲酒年鑑百大名酒』裡面也列名這支2003年份！這款Stoney Vineyard Cabernet Sauvignon是入門Domaine A酒莊的經典指標，曾任Wine Australia的Paul Henry稱讚這支Stoney Vineyard Cabernet Sauvignon是『Absolutely brilliant wine』，架勢幾乎能與旗艦款抗衡！知名酒評家James Suckling給予92高分評價！

 

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酒莊：Domaine A 大A酒莊

產區：澳洲Tasmania

全名：Stoney Vineyard Cabernet Sauvignon

中文：大A酒莊 原石卡本內

葡萄品種：90% Cabernet Sauvignon、4% Cabernet Franc、4% Merlot、2% Petit Verdot

年份：2005

 

 

由Ruth與Peter Althaus所擁有的Domaine A酒莊，位於澳洲南端的Tasmania塔斯馬尼亞小島上，葡萄園位處Tasmania南邊的Coal River河岸，周圍群山環繞，是整個澳洲氣候最為寒冷的產區，獨特的冷冽環境釀造出全澳洲最細緻複雜的葡萄酒。

 

Domaine A酒莊是Tasmania區最好的酒莊，葡萄酒大師James Halliday將Domaine A酒莊列為最高的紅色五顆星Outstanding評鑑，澳洲大酒商Langton所公布的頂級酒指南(此指南以酒評與消費者藏酒狀況來評選市場交易面的真正頂級酒)2010年份共選出123 款，Tasmania區只有Domaine A酒莊的旗艦Domaine A Cabernet Sauvignon 入選，這款酒的2000年份也入選『一千零一支今生必喝的酒』（1001 WINES TO TRY BEFORE YOU DIE）！

 

酒莊地點處於溫和的海洋氣候，年雨量偏低，有著較長的乾燥季讓葡萄慢慢成熟，不像許多歐洲國家葡萄園有秋雨或冬雨問題 ; 果實可以在相對較晚的四月底五月初才摘採，葡萄串獲得較長掛枝時間，加上葡萄園面朝北北東，能夠吸收更多陽光能量與地塊給予的精華，搭配低溫環境，生長出的葡萄有著非常纖細卻強烈的芳香，莊主選擇Tasmania這個地點的本意，著眼於『我要緯度帶來的冷冽，而不是高地或海風，我希望由陽光來讓葡萄熟成，而不是溫度』，完全符合細膩葡萄酒所需的必備條件；Domaine A 引進最新科技釀酒設備，但仍依照傳統哲學釀製葡萄酒，在不破壞細膩果香的前提之下，萃取更多迷人香氣及帶來複雜度的礦物質。

 

Max Allen：

I sipped from a bottle over a couple of days and it got better and better, indicating it still has a very good future ahead of it. Much more akin to a classically proportioned red Bordeaux than your typical ballsy Aussie cab. 

 

除了James Halliday給予紅色五顆星評鑑，2011年時Domaine A 還獲得『Best of the Best』評價！英國首屈一指，最在意酒體均衡性的評鑑家Jancis Robinson，稱讚Domaine A 是『澳洲的里程碑』且『現今澳洲酒的模範』（Landmark Wine of Australia. Current Australian stereotype.），連WA都稱讚他的頂級旗艦酒是『貴為珍稀且值得努力尋獲』的佳釀（truly special and worth the effort to find.），英國『葡萄酒大師協會』前主席Anthony Foster甚至稱莊主Ruth與Peter Althaus釀的酒是『世界上最頂級的酒』（...must be judged amongst the very top wines of the World）。

 酒莊的頂級入門款原石卡本內Stoney Vineyard Cabernet Sauvignon，來自面北葡萄園（南半球），讓葡萄得以完全成熟，使用波爾多品種混合釀造，於法國橡木桶中陳年30個月，傳統的釀造法，用極少的人工干擾來保持果香的完整與纖細，富含紅櫻桃與辛香料氣息，優雅柔軟又圓潤的酒體，帶有覆盆子、李子與櫻桃感，得天獨厚的寒冷天氣讓這支酒擁有非常均衡的酸度與極佳質感單寧。

James Suckling：92 points

 

 

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