來自純淨紐西蘭，使用 自然動力法（Biodynamics）栽種的有機天然風味。

 

18世紀開始爆發的葡萄根瘤蚜蟲病，摧毀無數歐洲寶貴原生樹種，使葡萄樹藤必需嫁接在美國葡萄株的砧木上才能存活，但這樣也完全改變了歐洲原生樹種的細膩風格。

 

這瓶Riesling，來自德國頂尖酒莊Dr. Loosen大師的海外弟子，樹種更來自受葡萄根瘤蚜蟲襲擊前的德國，由於酒莊未受侵襲，完整保存了德國原生Riesling的細膩風味DNA！釀造工藝更承襲德國傳統典範，可說是古法釀造的重現！

 

紐西蘭的新興菁英酒莊，產量極少，佳釀風味的領導者！

 

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酒莊：Vynfields 維尼菲德酒莊

產區：紐西蘭 Marlborough

全名：Vynfields Dry Riesling

中文：維尼菲德酒莊 麗絲玲白酒

葡萄品種：100% Riesling

 

 

紐西蘭的Vynfields酒莊是一個小型菁英酒莊，葡萄園僅有5.3公頃，位於紐西蘭南島最北邊的精華區Martinborough，葡萄園是砂質土壤加上排水性良好的礫石，夏季乾熱少雨，適當的抵擋病霉侵襲，秋季白天陽光普照讓葡萄完美熟成，夜晚的涼爽保存了葡萄的宜人酸度，這樣的氣候型態，最適合Riesling這種優雅細膩的白葡萄品種。

 

Vynfields酒莊也是一座精緻的有機酒莊，現在由John Bell與Kaye McAulay打理，在酒莊建立時，他們便開始使用Biodynamics自然動力法，這個在法國勃根地鐵娘子Leroy眼中的完美耕作法，在紐西蘭被發揚光大，酒莊在2006年時已經獲得『BioGro NZ』這個紐西蘭的有機認證。酒莊做法包括手工摘採與整枝，種植特定花草來吸引能防止害蟲的昆蟲，飼養綿羊來吃掉雜草，以免去使用除草劑，並同時獲得羊群製造的天然肥料。

 

酒莊邀請Kai Schubert與Marion Deimling擔任釀酒師，他們所擁有的Schubert酒款便常常獲得英國Decanter雜誌的評審大賞（Trophy）與金牌獎（Gold），製作佳釀的能力無可置疑，Vynfields酒莊在他們的精心照顧之下，釀出非常驚人品質的Riesling，而他鬼斧神工的工藝，就是來自Dr. Loosen這個德國頂尖酒莊，是大師在海外的得意弟子；更特別的是，Vynfields的Riesling葡萄種來自受葡萄根瘤蚜蟲襲擊前的德國，由於酒莊未受侵襲，所以完整保存了當初Riesling的細膩風味，是Dr. Loosen親口品嚐並確定的事實！釀酒師Kai Schubert釀造工藝可說承襲了德國傳統典範。

 

Vynfields酒莊的Riesling非常自然卻複雜，除了因當地冷冽天氣，更要歸功於釀酒師Kai Schubert自Dr. Loosen傳承而來的釀酒經驗，身負Loosen家釀造Riesling的精隨，在紐西蘭把Riesling的優雅特質完完整整的表現出來，釀造出豐厚飽滿卻高雅細膩的Riesling好酒。

 

Pure and clean with citrus pancetta, spring blossoms and Seville orange. An off-dry Riesling with lemon gelato-like texture is beautifully balanced by a delicate acidity that is fine-pitched, lingering and full of finesse.

 

 

 

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