葡萄園有乾燥炎熱的白天還有涼爽的夜晚，如此理想的葡萄生長環境，成就智利享譽國際優質酒的好評價。酒莊以人工採收葡萄果實，通常在四月開始採收，最晚在五月採收完畢。採收完的果實被放置在塑膠的箱子內送抵酒莊後，為保持葡萄果實的新鮮度，經過去梗壓碎後的葡萄汁液，會立刻被放入不鏽鋼槽中低溫靜置一段時間，發酵過程中還會經過約12天的汁液浸皮，並進入乳酸發酵。(釀酒設備總共可容納約200萬公升的容量) 最後依據不同酒款，有些酒款會使用法國與美國橡木桶熟成。