澳洲酒莊


Chalkers Crossing

 查克柯新Chalkers Crossing酒莊為Ted Ambler和Wendy Ambler夫婦所有,位於澳洲東部的新南威爾斯(New South Wales)的Hilltops產區,此區以氣候涼爽聞名,原本附近全種植櫻桃樹,後來有越來越多的釀酒師至此,開發這個適合釀造優質葡萄酒的寶地,Chalkers Crossing於1997年種下第一株葡萄樹,釀酒師Celine Rousseau從2000年開始便擔任釀酒師至今。
 
釀酒師Celine Rousseau是不折不扣的法國人,出生在法國Loire羅亞爾河,專攻微生物學和釀酒學,其後在法國的波爾多、香檳、南法Languedoc等區以及西澳的Margaret River等地吸收釀酒技藝,這些豐富的經歷和Celine自身對釀酒的自我要求,成就了Chalkers Crossing酒莊在國內外的多方好評,澳洲葡萄酒大師James Halliday對Chalkers Crossing的葡萄酒一直讚譽有加,對釀酒師Celine以風土地塊為基礎的葡萄栽培技術,以及高超的釀酒技藝,化成字裡行間的極盡讚美;Celine的釀酒天份讓她於2002年贏得澳洲航空『年度最佳新銳釀酒師』大獎(young Australian Winemaker of the Year)。
 
從2000開始生產,Chalkers Crossing在2003年就被澳洲葡萄酒大師James Halliday評定為『年度10大新興酒莊』,現在已經是最高『紅色五顆星』評鑑的頂級酒莊,而且是當地唯一獲得這個評鑑的酒莊,正代表著『該產區第一名』,紅色五顆星代表品質穩定足以成為該區釀酒典範,至少兩年以上連續獲得五顆星標章,釀酒師Celine也被稱讚『有卓越釀酒技術與極度熱情』。
 
"This Flying Winemaker has exceptional skills and dedication"
Australian Wine Companion 2011 - James Halliday
 

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